Podręcznik podzielono na cztery części: I. Rozkład materiału na zajęciach praktycznych zgodnie z programem nauczania 341[04] 2008.02.07. II. Ćwiczenia praktyczne do opracowania przez ucznia podczas zajęć praktycznych. III. Ćwiczenia z wypełniania dokumentacji hotelowej. IV. Załączniki do wykorzystania podczas ćwiczeń na zajęciach lekcyjnych. Zbiór zadań do zajęć praktycznych dla zawodu „technik hotelarstwa” ma być pomocą dydaktyczną zarówno dla nauczycieli, jak i dla uczniów. Uczniom pomoże przygotować się do wykonywania zawodu. Nauczycielom ułatwi prowadzenie lekcji oraz zajęć praktycznych w zakładach hotelarskich czy internatach szkolnych.