Podręcznik jest zgodny z nową podstawą programową kształcenia w zawodach: kucharz, kelner oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Wykorzystanie podręczników Wydawnictwa Ekonomik – Jacek Musiałkiewicz do realizacji nowych podstaw programowych kształcenia w zawodach.   Podręcznik dla uczniów zdobywających zawód kucharz małej gastronomii. Obejmuje wszystkie hasła programu nauczania przedmiotu "Podstawy rachunkowości gastronomicznej".