Książka ``odnowa na talerzu`` jest owocem osobistych doświadczeń autorki w odzyskiwaniu zdrowia, efektem zgłębiania specjalistycznych źródeł wiedzy jak i codziennej praktyki w kuchni. Jak twierdzi p. Bożena Cyran: ``Pełnowartościowe, zdrowe jedzenie jest lekarstwem na wiele chorób. Działa powoli, ale skutecznie i bez efektów ubocznych, jak to często ma miejsce po zażywaniu leków. Żywność pochodzenia roślinnego najszybciej i najskuteczniej przywraca zdrowie. W przypadku jakiejkolwiek choroby czy dolegliwości organizmu należy zrezygnować na jakiś czas z produktów pochodzenia zwierzęcego. Dobrze przestawić się wtedy na jedzenie pełnych ziaren zbóż, roślin strączkowych, dużej ilości jarzyn i owoców``.