Wydanie 2009 oprawa twarda stron 196 format 25 x 30 cm Niezwykła, oryginalna książka kucharska, oparta na pomyśle i przepisach Wojciecha Modesta Amaro. Kreatywne gotowanie, otwarte na nowe technologie, nowe pomysły na kuchnię polską - to wszystko znajdą czytelnicy i wielbiciele sztuki kulinarnej w ``Kuchni polskiej XXI wieku``. Wojciech Modest Amaro jest Szefem kuchni restauracji Amber Room i Prezesem Klubu Polskiej Rady Biznesu w Pałacu Sobańskich w Warszawie. Przez ponad 15 lat swojej kariery pracował i praktykował u wielu znakomitych szefów kuchni. W 2008 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna przyznała mu prestiżową nagrodę Chef de l`Avenir 2007. Całe zdobyte doświadczenie z powodzeniem wykorzystuje w swojej pracy, tworząc współczesną, autorską interpretację kuchni polskiej