Wydanie 2012r. Oprawa broszurowa. Strony 256. Format 14,0x14,0cm. Na zachodzie mamy zwyczaj mówić o kuchni chińskiej jako takiej, nie biorąc pod uwagę tego, że nie jest ona jednolita w całych Chinach, chociaż kraj ten zajmuje ogromny obszar - zróżnicowany pod względem topograficznym i klimatycznym.