Ewa Binkuńska jest doktorem nauk humanistycznych, pracownikiem Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy. Zajmuje się zagadnieniami należącymi do współczesnej lingwistyki teoretycznej oraz stosowanej. Z wykształcenia jest językoznawcą i logopedą (specjalistą w zakresie emisji i higieny głosu oraz wczesnej interwencji logopedycznej). Pracę w zawodzie logopedy rozpoczęła w 1996 roku na terenie Trójmiasta. Początkowo zajmowała się przede wszystkim terapią zaburzeń mowy u dzieci, następnie rozpoczęła także pracę logopedyczną dotyczącą rehabilitacji głosu. Prowadzi szkolenia nauczycieli w zakresie emisji i higieny głosu. Jest autorką publikacji językoznawczych oraz logopedycznych. Wśród jej zainteresowań znajdują się między innymi jakość mowy i estetyka słowa.